Innovación en la gestión de comedores escolares

Craviotto explica que es habitual encontrar escuelas que gestionan los servicios de restauración de forma muy sencilla, utilizando únicamente hojas de cálculo con unas pocas cuentas. Esto está cambiando con la aplicación OrderEat en desarrollo. «Pasamos dos semanas en el estudio», comenta Craviotto. «En los últimos 12 meses hemos reducido el desperdicio de comida en los restaurantes donde participa OrderEat hasta un 22% y evitamos desperdiciar 12 toneladas de comida».

Los estudiantes se beneficiarán de más tiempo libre y de una alimentación más controlada. “Están muy preocupados por la nutrición infantil” Dados Craviotto. “Con las tasas de obesidad infantil y el alto consumo de agua en México, la nutrición infantil es un tema crucial”.

OrderEat ha tenido un crecimiento significativo en México desde hace menos de un año y está participando en iniciativas para mejorar la nutrición infantil en el país. “La mayor parte de nuestro equipo está en México”, confirmó el gerente general. México se ha convertido en un excelente mercado para OrderEat, y la transparencia en las transacciones entre comensales, padres e hijos es clave, permitiendo a los padres ver inmediatamente las compras de comida de sus hijos.

Una plataforma renovada

El resultado del emprendimiento es evidente: «En los últimos 12 meses hemos procesado aproximadamente 15 millones de dólares», comenta Craviotto. Con este avance, hemos optimizado y mejorado la plataforma para satisfacer las necesidades actuales y futuras. «Permita que los padres vean y controlen lo que hacen sus hijos y estamos desarrollando nuevas funciones para mejorar aún más la nutrición infantil», añadió.

Una de las novedades es la categorización de productos en función de sus valores nutricionales, facilitando a los padres la identificación de alimentos saludables. Asimismo, los aspectos de gamificación la plataforma motiva a los estudiantes a elegir alimentos saludables para el intercambio de puntos o recompensas.

OrderEat también integrará información mensual para los padres sobre la nutrición de sus hijos, con sugerencias personalizadas para mejorarla, utilizando inteligencia artificial y aprendizaje automático para procesar estos datos.

Craviotto y su equipo están comprometidos a atraer el mejor talento posible para mantener el ritmo de crecimiento. “La clave es traer el mejor talento y los que lo han hecho en otros lugares para mantener este ritmo de crecimiento que no es fácil”, afirma.

Consejos para emprendedores

Durante el año pasado, Craviotto aconsejó a los jóvenes emprendedores que se enamoraran de un problema y no de una solución. En esta ocasión os ofrecí tres nuevos consejos:

1. Experiencia del cliente: Comprender la importancia de centrarse en el cliente y el usuario final. «Siempre estamos enfocados en brindar la mejor experiencia a nuestros padres y escuelas», dice Craviotto.

2. Facilidad de acceso: Asegúrese de que los clientes puedan utilizar la plataforma sin fuerza o con altos costos si deciden dejar de usarla.

3. Prueba la juventud: Si eres joven y tienes algunos gastos, aprovecha la oportunidad. «Jalar. Sea bueno o malo, aprenderás algo nuevo para tu próximo trabajo».